KOYLE COSTA SAUVIGNON BLANC

KOYLE COSTA SAUVIGNON BLANC

Koyle Costa Sauvignon Blanc es una elegante y vibrante expresión costera de la cepa, proveniente de viñedos orgánicos y biodinámicos situados a pocos kilómetros del Océano Pacífico, en el Valle de Colchagua Costa. Esta etiqueta refleja fielmente el carácter salino, fresco y mineral de los suelos graníticos con influencia marina.

En nariz se presenta con aromas intensos a pomelo rosado, lima, maracuyá, flores blancas y un sutil fondo herbáceo que recuerda a hoja de tomate y ruda. También aparecen notas salinas y minerales que aportan complejidad.

En boca es fresco, vertical y preciso, con una acidez punzante que lo hace ideal para climas cálidos y comidas frescas. Su final largo y limpio resalta su origen costero y su elaboración respetuosa con la tierra.

Ficha técnica:

• Variedad: 100% Sauvignon Blanc

• Origen: Paredones, Valle de Colchagua Costa, Chile

• Altitud: 200 msnm, a 9 km del océano

• Agricultura: Orgánica y biodinámica certificada

• Suelo: Granítico con arcillas rojas y cuarzo

• Cosecha: Manual, con selección en bodega

• Vinificación: Fermentación en acero inoxidable y huevos de concreto

• Crianza: 6 meses sobre lías finas

• Alcohol: ~13%

• Producción: Edición limitada

Maridaje sugerido:

Ideal con ceviches, mariscos frescos, ostras, carpaccios de pescado blanco, ensaladas cítricas, sushi, y platos veganos con hierbas frescas.

Premios destacados (según añada):

• Descorchados: 94 puntos

• James Suckling: 93 puntos

• Robert Parker – Wine Advocate: 92 puntos