ERRAZURIZ KAI CARMENERE

ERRÁZURIZ KAI CARMENERE

Errázuriz Kai Carmenere es la cúspide del trabajo de Viña Errázuriz con la cepa emblema de Chile. Su nombre, Kai, proviene del vocablo mapuche que significa “planta” o “alma de la tierra”, reflejando la conexión entre la vid, el suelo y el espíritu del terroir. Elaborado a partir de pequeñas parcelas en Apalta y Aconcagua Costa, este vino encarna la precisión enológica y la elegancia natural que caracterizan a Errázuriz.

En nariz deslumbra con su complejidad aromática, desplegando notas de moras, grosellas negras, ciruelas y cerezas maduras, acompañadas por matices de pimiento asado, cedro, cacao, tabaco y especias finas. En boca es majestuoso, con taninos firmes y sedosos, textura aterciopelada y una acidez vibrante que aporta equilibrio y frescura. Su final es largo, envolvente y marcado por un dejo mineral y especiado que lo distingue como uno de los Carmenere más refinados del país.

Kai no solo representa la perfección de una cepa, sino también la armonía entre tradición, innovación y alma chilena.

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FICHA TÉCNICA:

• Variedad: 96% Carmenere, 4% Syrah (puede variar según añada)

• Origen: Valles de Aconcagua Costa y Apalta, Chile

• Viñedos: Plantados en 1992 sobre suelos coluviales y graníticos

• Clima: Mediterráneo templado con influencia costera

• Suelo: Arcilloso y granítico, de baja fertilidad y excelente drenaje

• Cosecha: Manual, con selección de racimos y granos

• Crianza: 22 meses en barricas de roble francés (80% nuevas)

• Alcohol: ~14,5%

• Producción: Edición limitada (menor a 5.000 botellas/año)

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MARIDAJE SUGERIDO:

Ideal con carnes rojas grilladas, cordero al vino tinto, platos especiados, estofados de cocción lenta o quesos maduros. También acompaña de maravilla cocina internacional con especias suaves o carnes de caza.